Kyllingnuggets med broccoli og fullkornpasta

Dette er enkel og sunn hverdagsmat!

Kyllingnuggets
Du trenger:

• 2 egg
• 3 kyllingfileter
• mel (jeg brukte grovmalt rugmel)
• Salt&pepper
• div. krydder etter eget ønske (jeg brukte kyllingkrydder og timian)
• 1 dl rapsolje til steking 

Fremgangsmåte:
Pisk sammen 2 egg i en bolle. Bland sammen ønsket mel og salt og pepper i en skål. Skjær opp kyllingfiletene i like store biter. Sett platen på 8(sterkeste er 9) og ha oppi oljen. Krydre kyllingen litt og ha passe mengde oppi eggene. Ha kyllingen fra eggene, oppi skålen med mel og sørg for at melet fester seg godt til kyllingen. Sørg for at oljen er varm nok. Dette kan du sjekke ved å ta enden på en tresleiv å putte den ned i oljen. Bobler det rundt den, er oljen klar. Skru platen ned til 7 og ha oppi kyllingbitene. Stek bitene i ca 5 min. før du snur dem og steker i 4-5 min. på den andre siden. Legg de ferdige nuggetsene på et tørkepapir for at overflødig olje renner av. Kok broccolien og pastaen, server og NYT!

Under kommer det en bildeforklaring på fremgangsmåten :)

3 gutter som var fornøyd med dagens middag ;)

BLOGGstart ...!

Jeg heter Eisabeth (Lisa), er 30 år og mor til 3 gutter i alderen 3-8 år. Guttene mine er skikkelige gutter. Og da mener jeg gutter med stor G. De er uredde, evig konkurranseinnstilt og kniver alltid om hvem som er raskest, sterkest eller flinkest. Det er action fra morgen til kveld, full fart og heftig lek. De sitter aldri stille lenge av gangen.  Jeg har tidligere gått til innkjøp av alt fra maleutstyr, diverse hobbyting, tegnebøker, klistremerker og et stort utvalg av fargeblyanter og tusjer.  Dette i et forsøk på å ha rolige, koselige stunder rundt bordet. Men nei, det funker i 5 min. men da er d over. Når godteriskålen, fruktfatet eller chipsskålen er tom, er de klare for å bevege seg igjen. Så den saken har jeg gitt opp og har innsett at gutter er gutter, de er helt perfekte og jeg elsker dem akkurat som de er!:)

Familien min <3

Det eneste som roer dem sånn nogen lunde er barne-TV og spill på nettbrettet (noe jeg ikke er så fan av) og matlaging/baking. Så da har d blitt en del av sistnevnte. Dette fenger dem da de vet at det venter noe godt i andre enden! De spiser enormt mye og er ekstremt mat-glade. Akkurat som meg:) Jeg er av ulike grunner sykemeldt for tiden og en god venn av meg (du vet hvem du er;) foreslo at jeg kunne starte en liten blogg. Så dette er mitt lille forsøk på dettopp det. Jeg og barna mine har funnet felles interesse over mat og søtsaker, (samt mye mer selvfølgelig) og det har blitt en større og større lidenskap for meg etter at jeg fikk barn. Lage mat og enda mer å lage kaker/desserter - og til slutt spise det!!:) Det blir lagt ut uredigerte, hverdagsbilder. Ingenting prfoessjonelt over det. Dette skal være gøy og ukomplisert - så får vi se om det utvikler seg i den ene eller den andre retningen etter hvert :)
En blogg som har inspirert meg mye og fortsatt gjør, er Trines matblogg. Anbefaler alle å gå inn på den! :)